5000kgs 이중 챔버 버섯 진공 냉각 기계

신선한 버섯은 유통기한이 매우 짧은 경우가 많습니다.일반적으로 생버섯은 2~3일 정도만 보관할 수 있으며, 신선 보관 창고에서는 8~9일 정도만 보관할 수 있습니다.

따기 후 버섯은 "호흡열"을 빠르게 제거해야합니다.진공 예냉 기술은 "압력이 감소함에 따라 낮은 온도에서 물이 끓기 시작하고 증발하기 시작한다"는 현상을 기반으로 급속 냉각을 구현합니다.진공 예냉기의 압력이 일정 수준으로 떨어지면 물은 2°C에서 끓기 시작하고, 끓이는 과정에서 버섯의 잠열이 빼앗겨 버섯은 완전히 1°C 또는 2°C로 떨어집니다. 20~30분 이내에 표면에서 내부 층까지 °C입니다.이때 버섯은 휴면상태로 표면에 수분이 없고 불임상태가 되며 온도는 신선유지온도인 3도 정도까지 떨어진다.그런 다음 장기 보관 목적을 달성하기 위해 적시에 신선 보관 창고에 보관하십시오.버섯을 채취한 후 세포의 수명이 위협받고 자기보호를 위해 일부 유해가스가 발생하며, 진공시스템을 통해 유해가스가 추출됩니다.

진공 예냉 방식으로 제품의 유통기한이 대폭 연장됩니다.기존 냉각 기술과 비교하여 진공 사전 냉각은 더 효율적이고 에너지를 절약합니다.진공 예냉의 장점은 속도가 빠르고 버섯 자체의 푹신한 구조로 인해 버섯 내부와 외부의 일관된 압력을 더 쉽게 얻을 수 있다는 것입니다.